Kuliner Pekalongan : Part#1garang Asem, - Garang Asem, bagi masyarakat Jawa tidaklah asing, sebab nama kuliner ini hampir merata di setiap kota di pulau Jawa ada, meski dengan citarasa yang berbeda.Pekalongan, yang terpikirkan pertama tentang kota ini pastilah batik, apalagi setelah batik Pekalongan didaulat sebagai warisan budaya dunia Non Benda oleh UNESCO. Meski begitu kota pesisir ini menyimpan beragam masakan khas yang tak kalah nikmatnya, salah satunya adalah Garang Asem.(Anji)
 |
Garang Asem Daging Sapi Khas Pekalongan |
KULINER PEKALONGAN : PART#1GARANG ASEM
Pekalongan, yang terpikirkan pertama tentang kota ini pastilah batik, apalagi setelah batik Pekalongan didaulat sebagai warisan budaya dunia Non Benda oleh UNESCO. Meski begitu kota pesisir ini menyimpan beragam masakan khas yang tak kalah nikmatnya, salah satunya adalah Garang Asem.
Garang asem di Kota Batik Pekalongan berbahan dasar daging sapi, tanpa bungkus daun pisang, dengan kuah hitam yang encer karna ada bumbu rempah kluwak didalamnya ditambah telur rebus dan taburan cabe rawit, sekilas mirip rawon atau brongkos.
 |
Garang Asem denga Telur rebus |
Yang tak mungkin dilupakan tentang Garang Asem adalah rasa segar kuah bumbu rempahnya, kuah segarnya mengalahkan lemak dari daging sapinya.
Tidak ada komentar